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养生延年黄山茶——荣西禅师

[禅茶一味]

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  荣西禅师(1141-1215),日本佛教临济宗的初祖。荣西为研究禅法,两度入宋,参谒天台山万年寺虚庵怀敞禅师,承袭临济宗黄龙派的法脉,而后发展成日本禅宗的主流。日本禅宗虽早于奈良时代即开始流传,但并不兴盛,真正独立成宗,造成广大影响者,首推荣西禅师所开创的临济宗。

  茶具有遣困、消食、娱情等功效。宋代禅林吃茶风气盛行,吃茶的礼仪、行法更成为禅门中重要的一环。虽早在奈良时代日本已将茶引入,但并不盛行。荣西在我国学走的不仅是禅,还学习了茶道。荣西由宋携回茶种,种植于筑前背振山及博多圣福寺,又赠送高辨三粒种子栽植于栂尾,不久分植于宇治,为宇治茶园之始,渐渐地使茶更广泛种植,荣西因此被尊为“日本的茶祖”。荣西将宋代禅院的茶风引进日本,归国后首度于镰仓寿福寺、博多圣福寺、京都建仁寺等寺院,设立每日修行中吃茶的风习。

  建历1年(1211),荣西撰《吃茶养生记》一书,为其晚年最后的著作。建保2年(1215),荣西献上二月茶,治愈了源实朝将军的热病,受到将军的嘉许和赏赐。自此,茶风更为盛行。荣西说:“肝脏喜好酸味,肺脏喜好辛味,心脏喜好苦味,脾脏喜好甘味,肾脏喜好咸味”。他认为如服用含有苦味的茶,心脏就会变好,病气自然消散。他对我国的黄山茶尤为推崇,在《吃茶养生记》中说:

  黄山茶养生之仙药也,延年之妙术也。

  黄山茶及黄山周边所产之茶在养生方面的功效超凡,这一点早就引起了古人的重视。像徽州休宁所产之松萝茶就有较高的药用价值,古医书中多有记载。清代名医赵学敏《本草纲目拾遗·卷六》记载:

  (松萝茶)产徽州。《本经逢原》云:徽州松萝,专于化食。

  同条引《秋灯丛话》记录了一个有趣的故事:

  北贾某,贸易江南,善食猪首,兼数人之量,有精于岐黄者见之,问其仆,曰“每餐如是,已十有余年矣。”医者曰:“病将作,凡药不能治也。”其归,尾之北上,将以为奇货,久之无恙。复细询前仆,曰“主人食后,必满饮松萝数瓯”。医爽然,曰:“此毒惟松萝可解。”怅然而返。

  大意是:北方有个商人到江南去做生意。他最爱吃猪头,一个人吃几个人的量。有一个高明的医生见到他吃猪头的样子,悄悄地问这个商人的仆人,仆人说:“我的主人每顿饭都这样吃,已经十几年了。”医生说:“他的病就要发作了,一般的药是治不了的。”等到这个商人北归的时候,这个医生也尾随而至,认为是奇货可居,自己可以大赚一笔诊费。谁知过了很长时间这个商人安然无恙,医生很奇怪,又找到了那个仆人仔细询问。仆人答道:“我主人每顿饭后,一定喝上几盏满满的松萝茶。”这个医生恍然大悟,说道:“他中的这个肉毒唯有松萝茶可解。”于是,这个医生非常失落地回去了。

  这真是个有趣又有教育意义的故事。从中既可见茶的消食、去腻之功能,又可见古人对茶的功效知之善用。当然,文中主人的暴食暴饮,我们是不推崇的。

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