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素食菜谱
浇汁滑豆腐的做法

（网络）　　原料：内脂豆腐、罐头滑子菇、木耳、青豆。调料：素蚝油、蘑菇精、酱油、糖、生粉水、香油。做法：1、木耳提前泡发择洗干净，切丝，滑子菇、青豆洗净备用。2、内脂豆腐切小块，放入盘中放入蒸笼蒸5分钟取出待用。3、锅中注水烧开，倒入滑子菇、木耳、青豆焯一下水倒
富贵烧三素的做法

（网络）　　原料：香菇、胡萝卜、莴笋。调料：素蚝油、盐、蘑菇精、生粉水、香油。做法：1、香菇提前泡发，去蒂用模具印出，莴笋去皮切厚片用模具印出，胡萝卜洗净去皮切厚片用小刀刻出金钱形状。2、将以上调料兑成调味汁待用。3、锅中注水烧开，倒入胡萝卜、莴笋焯一下
拌豆筋的做法

（网络）　　食材：豆筋（适量）调料：白糖、花椒面、生抽、盐、香菜、八角、桂皮、香叶节、芝麻、红油、植物油（各适量）。1 豆筋事先用凉水泡发一晚，捞出沥水后斜刀切成片。2 净锅上火，锅中注入纯净水，然后加入生抽、盐、八角、桂皮、香叶。待水烧开，倒入豆筋片煮约10分
炸春卷的做法

（网络）　　食材：胡萝卜（1个）、白玉菇（50克）、金针菇（50克）、春卷皮，薄荷（适量）。调料：食盐、生抽、香油、植物油（各适量）、脆浆糊（少量）（脆浆糊是由面粉、发酵粉、生粉、水、油、盐等调制而成。挂脆浆糊炸出的菜品色泽金黄、质地疏松酥脆）。
辣炒黄木耳的做法

（网络）　　原料：黄木耳，小米椒，青豆仁。调料：盐，蘑菇精，素耗油，美极鲜味汁，生粉水，香油。1、黄木耳泡发择洗干净，小米椒洗净切圈。2、将以上调料兑成调味汁待用。3、锅中注水烧开，放入青豆仁、黄木耳焯一下水倒出沥水。4、起锅下少许油，放入小米椒煸炒几下，
粉蒸胡萝卜丝的做法

（网络）　　原料：胡萝卜、面粉。1、胡萝卜洗净去皮擦丝，放入容器内，放入适量的面粉让胡萝卜丝均匀的裹上面粉。2、将胡萝卜丝放入蒸笼蒸5分钟取出装盘即可。
鲜椒杏鲍菇的做法

（网络）　　原料：杏鲍菇、青椒、红椒。调料：盐、蘑菇精、酱油、香油。1、杏鲍菇洗净切去根部，切0 5厘米的片，青红椒洗净切粒备用。2、起锅热油，待油温六成热时，放入杏鲍菇炸至金黄捞出沥油，放凉。3、把杏鲍菇、青红椒粒放入容器内，调入以上调料拌匀摆盘即可。
芝士粒粒香的做法

（网络）　　原料：玉米粒、南瓜、淮山、胡萝卜。调料：芝士粉、盐、糖。1、将南瓜、淮山、胡萝卜洗净去皮切粒备用。2、把南瓜粒、胡萝卜粒、淮山粒、玉米粒裹上生粉待用。3、起锅热油，待油温六成热时，放入南瓜粒、胡萝卜粒、淮山粒、玉米粒炸至金黄酥脆捞出沥油。4、锅
南瓜金元宝的做法

（网络）　　原料：南瓜（200克）、糯米粉（100克）、糖（50克）。1、南瓜蒸熟加入糯米粉、糖搓至不粘手的粉团。2、粉团搓开做成大小相同的挤子，将挤子搓成三厘米左右的圆柱形，然后两头按平拿起再两头合拢即成元宝形状。3、大火蒸7一8分钟，取出摆盘即可。
豆角拌白玉菇的做法

（网络）　　原料：豆角、白玉菇、红椒。调料：盐、糖、蘑菇精、香油。做法：1、豆角切段洗净，白玉菇切去根部洗净，红椒洗净切丝。2、锅中注水烧开，调入少许盐，分别倒入豆角、白玉菇焯煮至断生捞出过凉水，沥干水分。3、将豆角、白玉菇、红椒丝放入容器内，调入适量盐、糖、蘑
泰式风味脆藕的做法

（网络）　　原料：莲藕、芋头、脆炸粉。调料：泰式甜辣酱、盐、五香粉、生粉。做法：1、芋头洗净去皮切片，放入蒸笼蒸熟取出，趁热压成泥，调入适量盐、五香粉、生粉搅拌均匀待用。2、莲藕洗净去皮切片，两片藕片中间夹上芋泥。3、将脆炸粉加水调成稀稠的面糊待用。4、起
上汤豆腐丸娃娃菜的做法

（网络）　　原料：娃娃菜、豆腐、木耳、中芹、胡萝卜花。调料：盐、蘑菇精、胡椒粉、生粉。做法：1、娃娃菜一开六洗净，木耳泡发择洗干净，中芹洗净切粒。2、豆腐放入碗中，用手抓碎，调入适量盐、胡椒粉、生粉用手拌匀。3、把豆腐泥揉成直径2 5厘米的丸子。4、炸油加热至170度，
金汤粗粮南瓜的做法

（网络）　　原料：南瓜、芡实、玉米粒、百合、红腰豆、荷兰豆。调料：椰浆、盐、蘑菇精、生粉水。做法：1、南瓜去皮去瓤如图切条，和边角料一起放入蒸笼蒸5分钟取出，边角料打成南瓜汁待用。2、锅中注水烧开，倒入芡实、玉米粒、红腰豆、荷兰豆焯一下水倒出沥水。3、起锅下少许
干煸松菜花干的做法

（网络）　　原料：松菜花干、青红美人椒、姜、中芹。调料：美极鲜味汁、生抽、盐、蘑菇精、生粉水、香油。做法：1、松菜花干用温水泡发，青红椒洗净斜刀切圈，姜切片，中芹洗净切段。2、将以上调料兑成调味汁待用。3、锅中注水烧开，倒入松菜花干焯一下水倒出沥水。4、起锅下
燕麦餐包的做法

（网络）　　原料：高筋面粉（1斤）、酵母（1钱）、改良剂（1钱）、白糖（3两）、牛奶（50克）、水，奇味浆，金味麦片（1包）、蜂蜜。做法：1、倒适量奇味浆到盘子里，加入金味麦片，拌均匀成馅料。2、把高筋面粉和白糖、酵母、改良剂倒入盘子里，加牛奶和水拌成面团。

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南瓜金元宝的做法
　　原料：南瓜（200克）、糯米粉（100克）、糖（50克）。1、南瓜蒸熟加入糯米粉、糖搓至不粘手的粉团。2、粉团搓开做成大小相同的挤子，将挤子搓成三厘米左右的圆柱形，然后两头按平拿起再两头合拢即成元宝形状。3、大火蒸7一8分钟，取出摆盘即可。
芝麻酱油拌秋葵的做法
　　原料：秋葵、白芝麻、红椒。调料：盐、酱油、香油。做法：1 秋葵搓洗干净，红椒洗净切丝。2 白芝麻用平底锅炒至金黄色出锅，用擀面杖压碎待用。3 锅中注水烧开，放入秋葵焯煮20秒捞出，过凉水沥干水分。4 秋葵切去头尾，一开二，放入容器内，加红椒丝，调入适量芝
胡萝卜糯米糍的做法
　　原料：胡萝卜（150克）、糯米粉（150克）、淀粉（25克）、白糖（25克）、牛奶（50克）、玉米油（10克）、花生糖。做法：1、胡萝卜洗净去蒂以后，把它切成小的滚刀块，把胡萝卜放入料理机里面，倒入少许牛奶榨成汁。2、150克糯米粉里面放入25克淀粉，再放入25克白糖
芝麻沙拉冰菜的做法
　　原料：冰菜、圣女果、葡萄干。调料：芝麻沙拉酱。做法：1、冰菜洗净摘取叶子，圣女果洗净切圈。2、将冰菜、圣女果、葡萄干放入容器内，调入适量芝麻沙拉酱拌匀装盘即可。

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