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多吃水果餐能减肥吗?

[素食减肥]

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【真相】

  长期食用水果来当正餐,会导致营养不均衡,而且吃得过多会因为摄入糖分过量而达不到减肥的目的。

【解析】

  水果是平衡膳食的重要组成部分,《中国居民膳食指南(2016)》指出人们可天天吃水果,保证每天食用200~350克新鲜水果,果汁不能代替鲜果。新鲜水果中的水分占85%~90%,富含维生素C、钾、镁和膳食纤维(纤维素、半纤维素和果胶),因为水果体积大、水分多、饱腹感强,而且能量密度不高,所以很多人会选择水果来作为减肥食谱。但是水果中缺少维生素B12,铁、钙、蛋白质和脂肪含量也很少,其含有的粗纤维和特殊营养成分都不如绿叶类蔬菜含量高。人体每天需要约50种营养物质才能维持生存,而蛋白质和脂肪都要达到一定量才能维持组织器官的更新与修护。如果长期把水果当正餐吃,会导致人体营养不均衡,易患贫血疾病。

  五谷杂粮含有大量的糖类、蛋白质、脂肪,也含有较多的膳食纤维和维生素,很适合长期食用。肉蛋蔬菜等食物,含有维生素及矿物质,能够增加人体所需的营养,可以保持身体健康,同时也能预防和减少各种“文明病”。水果只能作为营养物质的补充,而不能代替其他食物。其实只吃几个水果就当一顿饭的做法,对身体是有害的。

  此外,水果的味道诱人,常常让人爱不释口。人们一不留神,就会吃得过多,而水果中的糖属于单糖和双糖,易被人体吸收。因此,人体食用过多水果,会因摄入糖分过多而达不到减肥的目的,如果正餐后再吃水果,甚至适得其反。

  利用水果减肥的健康方法是均衡膳食,做好食物间的搭配。利用水果来控制体重,并不是完全靠吃水果来减肥,而是在合理控制总热量的情况下,利用水果能量密度低,容易饱腹的作用,从而食用低热量饮食,达到控制体重的目的。

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